啤酒鸭，顾名思义就是主料为鸭子和啤酒的一道菜，这道菜最大的特色就是鸭肉带着啤酒香味，所以很多人都喜欢。
只要网上一搜，其实大家都能发现，很多啤酒鸭的做法教程里都用了很多种配料，包括桂皮、八角等等很多香料。其实，有些平时下厨少的人，家里可能压根没有这么齐全的配料，甚至很有可能对这些杂七杂八香料：不好意思，不认识，分不清，不知道长啥样~~
其实做啤酒鸭，只要主料鸭子跟啤酒有了，我们就可以用最简单的配料来做了，今天跟大家分享的就是一款超简单的啤酒鸭做法步骤~~
啤酒鸭
需要准备的材料：
- 主要材料：鸭子
- 辅助材料：啤酒、姜片
- 配料：酱油、老抽
步骤：
1.鸭子焯水 （先把鸭子剁块焯水，记得放点姜片去味）
先把鸭子剁块，然后焯水
2.起油锅，先放姜片，再把焯水的鸭子放进去煎炒一下 （其实最好把鸭子炒到变色发黄那种，我懒，也赶时间，所以这里就随便炒两下算了）
把焯水的鸭子炒一下
3.把炒过的鸭子放到合适大小的锅里，加入适量的酱油、老抽、啤酒 （酱油看着给，但不要太多免得咸了；老抽一点点方便上色就好，不在乎上色的不给也行；啤酒没过鸭子就可以了）
加进适量的酱油、老抽、啤酒
4.开煮 （没错，就是煮着就行了，开了之后换中小火，中间可以用筷子之类的稍微翻一下，煮到锅里的汁收的差不多了就可以了）
注意随时翻看下，汁收的差不多就行了
5.装盘上桌
把煮好的啤酒鸭装盘
做好的啤酒鸭装盘后可以撒点葱花或者来朵薄荷叶装饰下
啤酒鸭，个人比较喜欢简单的做法，不要用太多香料，因为那样容易把啤酒鸭本身的味道压住了。给大家分享的这个做啤酒鸭的详细教程，就没有用到什么香料，所以做好的啤酒鸭比较原汁原味。也不用担心会有鸭子的腥骚味，在经过焯水、翻炒、放啤酒煮这些环节，已经不会有鸭子的腥骚味，只会是带着啤酒香味的非常好吃的鸭子，下饭甚至当零嘴都非常合适，只要吃了，就一定会喜欢上的~~
