一道历史悠久的传统川菜--宫保鸡丁，想必大家都不陌生吧？宫保鸡丁选用了鸡肉丁、花生米、青椒、干辣椒等诸多美食食材，巧妙地搭配出了美味与香辣的完美结合。鸡肉丁鲜嫩可口，花生米香脆酥软，青椒和干辣椒的加入让这道菜品更加香辣可口，让人欲罢不能。
宫保鸡丁的制作方法看似简单，但味道却需要经过无数次的尝试和调整才能完美呈现。今天我们就来分享一下我们家自制的宫保鸡丁做法，让大家都能品尝到正宗川味宫保鸡丁的美味。
·首先选用鸡胸肉切成大小适中的鸡肉丁，加入料酒、生抽、盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
·然后准备些许花生米用温水泡发20分钟，沥干备用。
·接着将青椒、干辣椒切成小段，葱、姜、蒜切末备用。
·热锅凉油放入葱、姜、蒜末爆香，再加入干辣椒煸炒出香味。
·接着加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色，再加入青椒丁和花生米翻炒均匀。
·最后加入适量的盐、糖、生抽、醋和料酒，翻炒均匀出锅装盘即可。
正宗的宫保鸡丁需要用大火翻炒，让菜品快速熟透口感更加鲜美。同时青椒和干辣椒的炒制也是关键，一定要炒出香味才能让宫保鸡丁更加美味可口。
以上就是我们今天为大家推荐的宫保鸡丁美食，希望大家喜欢。
