今天小编要分享的美味正是炸薯条。其实网上也有很多炸薯条的方法，炸薯条最主要的原因就是需要事先烫一下，然后需要在冰箱里冷冻。听我朋友说：外面卖的炸薯条之所以要冷冻在冰箱里，是因为它们更方便快捷。不用在家做。接下来，就跟随小编一起来学习一下炸薯条的具体方法和技巧吧。教你炸薯条的正确方法，炸出来的薯条更酥脆，口感不输外面卖的！
准备的食材：土豆500克，适量食用油，适量番茄酱。
具体的做法：
第一步，首先，我们在选择食材的时候，最好的选择是用老土豆，新土豆含水量充足，不适合做薯条。然后，再把土豆洗净去皮，切成约0.8cm的条状，放入盆中，将表面的淀粉洗净，然后控制干水备用。炸薯条切得不要太厚或太薄。大约0.8厘米的宽度正好。
第二步，在蒸锅中加水，水煮后将切好的薯片放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，用大火蒸约3分钟，然后将薯片蒸至70-80分钟左右。土豆条蒸好后，把它们从蒸笼里拿出来，摊开冷却。然后，在锅中放入适量的食用油，将油加热至60%的热量，即当油面开始微微冒烟时，将冷薯片放入锅中开始炸，炸至表面呈金黄色，然后捞出。
第三步，再把锅里的油加热到70%。把薯条放进锅里重新煎。这一次，把炸薯条煎至表面色泽金黄、皮脆，然后取出。炸过的炸薯条会很脆。把炸薯条放在吸油纸上，把多余的油擦干。朋友们可以根据自己的口味搭配番茄酱或其他调味品。这道美味就做成功了。
