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怎样炸薯条炸得又酥又脆(教你炸薯条的正确方法)

100次浏览     发布时间:2025-02-16 03:02:34    



今天小编要分享的美味正是炸薯条。其实网上也有很多炸薯条的方法,炸薯条最主要的原因就是需要事先烫一下,然后需要在冰箱里冷冻。听我朋友说:外面卖的炸薯条之所以要冷冻在冰箱里,是因为它们更方便快捷。不用在家做。接下来,就跟随小编一起来学习一下炸薯条的具体方法和技巧吧。教你炸薯条的正确方法,炸出来的薯条更酥脆,口感不输外面卖的!


准备的食材:土豆500克,适量食用油,适量番茄酱。

具体的做法:

第一步,首先,我们在选择食材的时候,最好的选择是用老土豆,新土豆含水量充足,不适合做薯条。然后,再把土豆洗净去皮,切成约0.8cm的条状,放入盆中,将表面的淀粉洗净,然后控制干水备用。炸薯条切得不要太厚或太薄。大约0.8厘米的宽度正好。


第二步,在蒸锅中加水,水煮后将切好的薯片放入蒸锅中,盖上蒸锅盖,用大火蒸约3分钟,然后将薯片蒸至70-80分钟左右。土豆条蒸好后,把它们从蒸笼里拿出来,摊开冷却。然后,在锅中放入适量的食用油,将油加热至60%的热量,即当油面开始微微冒烟时,将冷薯片放入锅中开始炸,炸至表面呈金黄色,然后捞出。

第三步,再把锅里的油加热到70%。把薯条放进锅里重新煎。这一次,把炸薯条煎至表面色泽金黄、皮脆,然后取出。炸过的炸薯条会很脆。把炸薯条放在吸油纸上,把多余的油擦干。朋友们可以根据自己的口味搭配番茄酱或其他调味品。这道美味就做成功了。



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