食材明细

主料

• 鱿鱼须适量
• 洋葱适量
• 青椒几个
• 小米椒几个
• 姜适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 大蒜头适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 生抽适量

• 中辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

爆炒鱿鱼须的做法步骤

1准备好鱿鱼须和洋葱。

2起锅烧水，加姜片和料酒。

3水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。

4所有的配菜都切好。

5起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。

6下入鱿鱼须快速翻炒断生。

7盛出待用。

8锅中留油，下入青椒和洋葱。

9翻炒断生。

10下入炒过的鱿鱼须，快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味翻炒均匀出锅。

11起锅装盘即可。