用料
- 小龙虾 2斤
- 蒜 三头
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
- 冰糖 几粒
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 姜片 6片
- 葱 适量
- 红辣椒 三个
- 料酒 适量
- 热水 适量
做法步骤
1、将三头蒜用捣蒜器捣成蒜泥，姜切片，葱切断，红辣椒三个，放入几粒冰糖，备用。
2、把小龙虾放到清水里，一只手带上手套以防夹到手，将小龙虾肚子朝上，用刷子把小龙虾刷干净。
3、去虾线。把尾巴中间的一片拽下来，虾线也就跟着下来了。都清理好了，再清洗两遍。
4、起锅烧油，油稍微多一些，放入一些花椒，然后再把葱姜辣椒冰糖放入锅中，翻炒几秒钟。放入三分之二的蒜泥。
5、把小龙虾放入锅内翻炒，然后倒入料酒继续翻炒。再加入生抽，蚝油，盐翻炒一会儿。
6、加入热水，刚好没过小龙虾就行。中火煮一会，直到入味。再把剩下的蒜泥倒入锅中，加入香油，就可以出锅了。
7、再配上无骨鸡爪和话梅小番茄，完美！
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
