荆州新闻网消息（石首台 郝继华）近年来，咖啡创业热潮席卷全国，凭借广阔的市场前景、较低的创业门槛和独特的场景体验，成为越来越多年轻人创业的新选择。如今，这股热潮也来到了石首，各类“咖啡+”新业态不断涌现，为这座小城注入了满满的青春活力。
怀揣着对咖啡的热爱和对美好生活的向往，沈雨与同伴祝枝云在石首市桃花山镇九佛岗村打造了“半山云村咖”。创业之路充满艰辛，她们每天往返城区与山上80多公里，白天在山里劳作，夜晚通过电脑学习、采买直至深夜。为节省成本，找不到工人就请亲友帮忙，她们还自学铺砖、刷漆、刮水泥。历经一个多月的努力，村咖终于开门营业。
咖啡创业者 祝枝云：一块瓦一块砖，一张桌，搞成了今天这个样子，真的很不容易，这里除了咖啡外，还能享受到音乐，书香，还有山里的花草和微风，还可以自己体验制作咖啡的乐趣。
“半山云村咖”的成功，激发了更多青年的创业热情。在歇凉坡，付新和喻芳打造的砖瓦草木风咖啡屋也已初现雏形。青年咖啡创业新赛道，属于青春经济的重要部分，更是激活乡村旅游“诗与咖”的浪漫经济，虽创业艰辛，但年轻的创业者们满怀信心。
咖啡创业者 俞芳：咖啡屋虽小，但凝聚了我们很多的心血，我们也在创业的道路上艰辛前行，希望到时候能为石首的生态旅游发展贡献出一份力量。
