东北菜炸蚕蛹，营养价值极高，俗话说三个蚕蛹一个蛋，是天然的高蛋白，而且味道鲜美，非常受人喜爱，以前整个炸一般我都炸两遍，这样更脆，现在用剪刀把蚕蛹剪成两半再炸，一遍就可以有香又脆。
1，准备食材：一盘蚕蛹，用水煮15分钟，注意一定要煮熟；
2，准备食材：用剪刀将煮熟的蚕蛹剪成两半，把里面的黑心取出；
3，准备食材：淀粉面粉或是干炸粉都行，拌匀，蚕蛹裹一点点面就行，准备好白芝麻、孜然粉备用；
4，炸蚕蛹：油热至七成，下裹面的蚕蛹炸
5，捞出控油：看贴面那面变成金黄色就捞出控油，凉一下；
6，复炸：为了更香脆，再复炸一次，并控油捞出；
7，出锅装盘：撒点白芝麻，孜然粉，椒盐就OK了。
